本网讯 10月13日，后勤管理处饮食管理中心在教学楼五栋101室，举办2023年度秋季学生食堂食品卫生安全培训大会，培训活动由咸宁市市场监督管理局高级工程师陈伟主讲。后勤管理处副处长冯国良、饮食管理中心全体管理人员、校内各食堂经理、保管、档口负责人、从业人员代表参加了本次此次培训。

活动旨在提高我校学生食堂从业人员对食品卫生安全及相关法律、法规的认知和了解，明确自身职责，增强安全意识，规范安全操作，为全校师生营造一个安全、卫生、舒心的就餐环境。

培训中，陈伟讲解了食品卫生安全管理规范，他从原材料采购、验收、粗加工、切配、烹饪、出售等各个环节对餐饮从业人员提出具体要求，并结合学生食堂的实际情况，强调了在原料储藏、加工操作、用具消毒和食品留样等安全管理环节的注意事项，并要求严格落实物资采购索证索票制度，杜绝食品源头的安全隐患。

培训结束，受训人员表示一定要学以致用，不断强化食品安全意识，形成防范自觉，努力为全校师生提供安全保障。