本网讯 为加强管控我校食堂大宗物资采购源头和冷冻链食品的疫情防控工作，提高我校饮食安全管理水平。11月19日至20日，后勤处处长王孝才带领饮食管理中心工作人员前往武汉，对我校食堂大宗物资进货源头及渠道进行实地考察，并同华中农业大学饮食服务中心进行学习交流。

11月19日，后勤一行首先来到武汉白沙洲市场对食堂冷冻链和干货调料供应点进行实地考察。考察过程中，重点查看了冷链食品、食品台账、冷链食品“一品一码”追溯体系录入情况、冻库贮存环境、食品进出库、干货调料的进货渠道等涉及食品安全的重要环节。通过考察，确保学生食堂所购原材料品质安全，让广大师生员工吃得放心、吃得安全、吃得健康。

考察当天，后勤一行参观了华中农业大学校桃园餐厅。对该餐厅的布局、操作流程、品种特色、后厨管理、明厨亮灶印象深刻。参观过程中，王孝才还向该餐厅经理详细了解了运营情况和管理模式。并要求同行人员，对该餐厅有特色、有亮点的地方进行认真分析研究，加以吸收借鉴，以促进我校饮食管理服务再上新台阶。